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纵谈我国粮食包装现状及发展方向

包装是粮食生产之后一个至关重要的环节，粮食没有包喷雾机装无法进行运输、储存、流通。然而，与其它物品相韶关比，粮食的包装量大，难度高，不仅要防止破损散露，而且要防止生物及微生物的危害和自身的酸败、陈化。据不完全统计，全世界谷物因包装、储存不善，每年所受损失高达5400万吨，价值60亿美元，我国每年损失约1800万吨。因此，改进粮食包装十分必要。

我国粮食包装的现状

近年来我国粮食连年丰收，产量逐年提高，从“九五”开始，由1996年的4．5亿吨提高到1998年的4．9亿吨，到2000这类恶心竞争年的5亿吨。粮食问题已基本得以解决。我国幅员辽阔，农业发展不平衡，再加上各地的粮食品种不同与此同时，粮食流通量很大，调运频繁，每年全国粮食流通量平均在1．5亿吨左右，占粮食总产量的15％，所以搞好粮食运输包装非常重要。然而，长期以来，我国粮食在贮存、运输、销售过程中因包装不善造成的损失是惊人的，以前个别地方由于包装不善造成粮食破包散露率曾高达48.6％。经包装改进后，平均散露率下降到5％左右，但距国家规定的2.5％损耗要求还差很远。目前中国粮食产后损失占粮食总量的12％～14．8％。据估计，如果损耗下降1％，经铁路运输的粮食每年就可减损50万吨。

从销售包装看，随着我国商品经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，全社会粮食消费结构发生了很大的变化，肉鱼禽等副食品类消费量增加，大米、面粉等主食用量减少，人们需求优质米面，要求购买方便，携带容所有的尼龙都具有吸湿性 (湿度敏感) 易，但传统的粮食销售包装与运输包装几乎不分，缺乏零售环节的专用包装，销售时采取整袋购买或散堆现象的方式，既不方便，又不卫生。因此在销售环节上需要对粮食包装进行改进，增加卫生、结实、方便、美观的小包装。一些大中城市超市中已出现了2．5kg以下的粮食小包装，特别值得一提的是一种黑龙江大米的纸包装，它采用0．5kg～1Kg的纸袋作为小包装，10个小包装装入瓦楞纸箱作为外包装。这种包装十分卫生可靠，方便，且包装废弃物可回收再生，利于环保。但目前各种粮食小包装还为数不多，主要的仍是农贸市场上堆积式的销售方式。

我国粮食包装的发展方向

随着改革开放的进一步深化和人民生活水平的逐步提高，我国粮食包装按运输包装和销售包装的要求不同而有不同的发展方向。粮食运输包装的发展方向是由“小包装”改为大包装。即集装化运输，大批量原粮包装应改为散装，使用集装箱和集装袋。这不仅能减少损耗、降低成本，也符合社会化大生产、大流通的发展趋势。粮食销售包装则由大包装向小包装发展，这是我国粮食流通由产品分配型向市场经营型的转变，人们生活消费由温饱型向方便磁带库、卫生、营养、快捷转变，新的消费观念和消费结构对粮食商品改进包装方式要求的必然趋势。发达国家的粮食销售都是以小包装为主、大包装为辅。日本、美国、法国、英国、意大利、德国的粮食销售包装中，大包装与小包装的比例分别为18：82、25：75、32：68、22：78、20：80、21：79。

粮食小包装必须满足以下几种性能：1)对粮食品质的安全保护性能，这涉及屏蔽性、保护性、稳定性、卫生安全性；2)对机加工制袋的作业擦鞋机性能，这涉及加工性、作业性、印刷性、热封性；3)对包装使用的方便性能，这要求包装质轻、易携带、易存放、易开启、易开封、标致明显、易选购：4)经济性能，这要求包装具有生产的简易性、合理性、节能性；5)环保性能，粮食小包装需消耗大量的包装材料，产生大量的包装废弃物，其可回收再用性或可降解性是决定该材料是否可用的标准。因此，发展小包装涉及生产、技术、原料、经济、环保等问题。开发适用的包装材料、研制高效的专用粮食包装设备及设计功能齐全的包装结构是粮食销售包装改进的重要环节。

总之，我国粮食包装发展方向是：粮食运输包装要向包装合理化、标准化、缝口机械化的方向发展；销售包装要向形式多样化、规格系列化、使用方便化、包装保鲜化、操作机械化的方向发展。因此要逐步淘汰落后的运输包装，进一步推行粮食的散装运输；重点研制和大力发展商品粮的销售包装，开发新材质、新造型的优质包装；努力研制适合粮食特性的包装机械设备，争取尽快以先进的技术和设备代替落后的包装技术和设备，以适应我国全面实现小康和基本实现现代化发展的需要。